陕西公布三季度食品安全抽检情况：47630批次合格率98.09%，农兽药残留超标占比最高

【事件核心】10月20日，陕西省市场监督管理局发布2026年第三季度食品安全监督抽检情况通告。2026年第三季度，陕西省共完成并公布47630批次食品样品监督抽检结果，所检项目全部合格的46722批次，不合格的908批次，总体合格率为98.09%。对抽检发现的不合格食品，属地市场监督管理部门已依法组织开展核查处置工作。这一数据为观察当前食品安全状况提供了重要参照。

【一、整体情况：大宗食品合格率保持稳定】

从抽检结果看，大宗食品的合格率保持基本稳定。其中，乳制品、糖果制品、罐头、水产制品、蛋制品、冷冻饮品、保健食品、食品添加剂、可可及焙烤咖啡产品、特殊膳食食品、其他食品、特殊医学用途配方食品等12大类食品的抽检合格率为100%。饮料，食用油、油脂及其制品，薯类和膨化食品，水果制品，速冻食品，饼干，粮食加工品，茶叶及相关制品，酒类，豆制品，食糖，方便食品，肉制品，淀粉及淀粉制品，调味品，蜂产品，糕点等17大类食品的抽检合格率分别为99.94%、99.84%、99.80%等，均高于总体合格率。总体来看，与百姓日常生活密切相关的主要食品类别质量状况较为稳定。

【二、不合格项目分析：三类问题占比超八成】

从公告的检验不合格项目看，以农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、污染物超标三类问题为主，分别占不合格总数的39.10%、22.91%、19.82%，三类问题合计占比超过八成。其中，农兽药残留超标问题占比最高，反映出部分食用农产品在种植养殖环节的用药管理仍需加强；食品添加剂超标问题则与部分生产企业的配方控制、工艺管理不规范有关；污染物超标问题多与原材料把控、生产环境控制相关。这些问题的存在，提示食品生产经营各环节的质量安全管控仍有提升空间。

【三、监管处置：核查处置与“你点我检”并举】

针对抽检发现的不合格食品，属地市场监督管理部门已依法组织开展核查处置工作，查清产品流向，督促生产经营者采取下架、召回等措施控制风险，并分析原因进行整改，对违法违规行为依法从严处理。与此同时，通告还提示消费者可扫码参与食品安全“你点我检”活动，点选所关注的食品品种、检验项目和抽样场所，市场监管部门将依据票选结果适时开展监督抽检。这种“群众点、政府检”的方式，有助于监管资源向消费者最关注的品类倾斜，提升监管的针对性与公信力。

【延伸观察】从全国范围看，各地市场监管部门定期公布的食品安全监督抽检数据，是公众了解食品安全状况的重要窗口。98%以上的总体合格率，说明我国食品安全总体形势稳中向好；但不合格项目集中于农兽药残留、食品添加剂、污染物三类问题，也提示这些仍是当前食品安全治理的重点领域。对消费者而言，应通过正规渠道选购食品，关注产品标签与溯源信息；对食品生产经营者而言，落实食品安全主体责任、加强原料与生产过程管控，是从源头降低风险的关键；对监管部门而言，持续完善“抽检+核查+处置+公开”的闭环机制，推动食品安全社会共治，仍是保障群众“舌尖上的安全”的重要路径。

【信息来源】陕西省市场监督管理局2026年第三季度食品安全监督抽检情况通告；中国食品安全网相关发布。