行业观察 | Fri Jun 12 2026 14:04:10 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)
【核心要点】
1. 全国鸡蛋批发价突破5元/斤，6月初新发地市场散鸡蛋批发价同比涨幅接近80%，为近5年同期最高水平。
2. 山姆、盒马、沃尔玛三家头部生鲜零售商对鸡蛋产品启动限购，沃尔玛自有品牌沃集鲜近半月连涨两次。
3. 蛋鸡养殖行业从亏损周期进入盈利修复阶段，5月全国大部分养殖场户实现盈利，每斤鸡蛋盈利约0.5至1.2元。
【价格走势】
按往年规律，6月通常为鸡蛋消费淡季。但2026年6月以来，全国鸡蛋批发价格连续走高。农业农村部数据显示，6月11日鸡蛋平均价格为10.78元/公斤，约合5.39元/斤，较年初7.33元/公斤上涨超过30%。
农业农村部全国农产品批发市场监测数据显示，2026年5月29日至6月4日当周，鸡蛋批发价为10.21元/公斤，环比上涨6.1%，同比涨幅32.1%。
北京新发地市场数据显示，6月初每斤鸡蛋批发价已达5.5元，较5月初上涨约26%，同比涨幅接近80%。这一涨幅与同期猪牛羊肉、白条鸡的微涨或下跌形成明显反差。
【终端零售】
价格上涨已传导至商超终端：
1. 山姆：售价35.76元的精选鲜鸡蛋（1.5kg）每人限购2件，客服表示限购为单日动态调整。
2. 盒马：30枚装安心保洁鲜鸡蛋每人限购2盒，受库存与平台供货调配影响。
3. 沃尔玛自有品牌沃集鲜：30枚装无抗保洁鸡蛋近半月两次调价，单价从5.63元/斤升至6.89元/斤。
【涨价原因】
本轮蛋价上涨为多重因素叠加：
1. 产能断层：2025年蛋鸡养殖行业长期亏损，大量养殖户提前淘汰老龄蛋鸡，鸡苗补栏积极性走低。受蛋鸡4至5个月生长周期限制，2026年二季度产能断层显性化，全国在产蛋鸡存栏量处于近年低位。
2. 成本支撑：玉米、豆粕等饲料成本持续高位运行，抬高养殖成本。
3. 季节因素：端午节集中备货拉动需求，夏季高温导致蛋鸡产蛋率下降，行业整体库存处于低位。
【产业链影响】
价格上行直接改善养殖端盈利。农业农村部监测显示，5月全国大部分蛋鸡养殖场户实现盈利，每斤鸡蛋盈利约0.5至1.2元，行业整体走出亏损周期。
资本市场方面，中证畜牧养殖指数（930707）成分股出现分化行情，晓鸣股份单日上涨8.09%，湘佳股份上涨6.80%，新五丰上涨1.25%。
【后市判断】
1. 国投期货观点：老鸡淘汰量高于新鸡开产量的格局预计延续至2026年底，行业供需面持续改善。二三季度受旺季需求与低供应共振影响，蛋价具备走强驱动。
2. 产业链人士观点：当前供应偏紧支撑蛋价持续上涨，市场整体处于供需紧平衡状态，蛋鸡养殖企业二季度有望迎来盈利修复。
【行业观察】
对消费品牌与零售商而言，本轮鸡蛋涨价潮释放三层信号：
1. 生鲜品类的供应链韧性正成为零售商的核心竞争力，头部商超通过限购维持价格秩序，中长期需要通过产地直采、自有品牌定价权对冲价格波动。
2. 蛋制品深加工赛道（液蛋、蛋粉、蛋白制品）因下游成本传导压力，可能出现一轮品牌结构调整。
3. 替代蛋白（植物蛋、培育蛋）的市场教育窗口可能因连续涨价前移。
【信息来源】
1. 新华网《鸡蛋涨价潮下山姆、盒马部分产品限购，客服回应》（2026-06-12）
2. 农业农村部全国农产品批发市场价格监测（2026-05-29至2026-06-04）
3. 国投期货、上海证券报关于蛋鸡产业链的研究观点